主料
輔料
具體步驟
1.買回的麪條魚沖洗乾淨,用適量的鹽、料酒醃漬十分鐘左右;
2.一個雞蛋打散在盤子中,放入麪條魚兩面沾滿蛋液;
3.平底鍋裏放適量的油,放入沾滿蛋液的麪條魚,小火慢煎;
4.一面煎黃後,再翻面煎,煎至兩面黃即可;不要急着翻面,看到魚的邊緣開始變焦黃的時候再翻面;
5.盛入盤中即可上桌。
烹飪技巧
做法非常簡單,只有中間一根魚刺。