主料
糯米粉 :250輔料
水 :200ML具體步驟
1. 糯米粉放在料理盆中,加入紅糖和白糖攪拌均勻。
2. 下花生、糖冬瓜、枸杞攪拌均勻(紅棗先不下,等最後和好麪糰以後再鋪在上面)。
3. 下色拉油到料理盆中攪拌均勻。
4. 水緩緩下入料理盆中。手不停的攪拌盆中的粉和料,直至成爲一個溼潤的糯米麪團即可。
5. 我的粉和水是根據自己的感覺下的,完全真實記錄。
6. 蒸盆中先鋪上乾淨的紗布,再鋪上兩張相疊的腐皮,將麪糰放入腐皮中鋪開,將事先準備好的紅棗依次碼放在年糕麪糰上方,冷水開蒸45分鐘即可。
偶這個糖量算是適當的甜度,相比較外面買的會顯得不太甜,喜歡外面市售年糕的同學可以再加大糖量哈~~