主料
輔料
具體步驟
1. 鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。
2. 將黑豆去瓤粒並清洗乾淨,放入鍋中,不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗乾淨,備用。
3. 紅棗去核,生薑去皮,陳皮洗乾淨,備用。
4. 水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘,再轉至文火煮一個半小時,最後放入鯉魚,煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。