主料
輔料
具體步驟
1. 製作好的黴豆渣片取出,最好清洗一下再晾乾水分,如果是自己家做的豆渣片就不用洗了,乾乾的最好,一炸就酥脆。
2. 油鍋燒熱,放花生油,燒熱至有點冒煙。
3. 調小火,將豆渣片分次撒入,一次不要撒太多。豆渣片很快就浮出油麪,要迅速夾起,不然會炸焦的。炸好後放冰凍層冷卻1-2分鐘取出,這樣又香又脆還不上火,下酒最好了。