主料
生的細麪條 :500輔料
雞精 :適量具體步驟
1. 蒸鍋裏放水燒開後,放一塊籠布,把麪條散開放進去,蓋蓋子蒸二分鐘後,用筷子把麪條抖開成一根一根的,再蓋蓋子蒸十幾分鍾熟了爲止。
2. 尖椒,包菜切細絲,其他食材切塊,蔥薑蒜切末,備用。
3. 鍋中放植物油,爆香蔥薑蒜,依次放入尖椒,肉,土豆,包菜,翻炒,加適量鹽和醬油。
4. 最後加入西紅柿翻炒兩下,往鍋裏倒入高湯或熱水,沒過菜,小火燉。
5. 熬到土豆熟了,鍋裏的湯還有一半的時候,用鹽和雞精調到適合的味道,把蒸好的麪條放上去,麪條要一根一根的。
6. 蓋上鍋蓋小火繼續燜,湯快收干時關火,把菜和麪條攪勻。
7. 香噴噴的燜面出鍋了!
細麪條可以在市場上買到,現做的是生的。