燜面是中國傳統的小吃之一 ,做法簡單易學。這道方便麪燜面裏面的面你就可以選用方便麪啦。大家都知道方便麪是沒有營養的,當時這碗方便麪燜面卻不一樣,在裏面放入新鮮蔬菜和豬肉,好吃又又鮮美。硬是把方便麪做的有了營養。所以這碗燜面真的是簡單方便,保持健康。
主料
方便麪 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
方便麪或掛麪放在籠屜裏,表面撒些水,等鍋內水開後計時蒸20分鐘,至變軟。
熱鍋涼油放入蔥薑蒜末炒香,下五花肉,炒至變色,放入配菜如四季豆,胡蘿蔔絲和豆芽。加入鹽,糖,料酒,生抽,蠔油調味後,再加水至剛好淹過菜的表面,把蒸好的面鋪在頂端,蓋上鍋蓋。
大火燒滾,時不時用勺子澆點湯汁在面上,快收汁的時候把麪條和底層的菜翻勻。如果覺得麪條仍較幹,或是吸收湯汁不夠,可繼續添加適量水,中火收汁即可。