主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗淨撕成條,蔥蒜切末
2.熱鍋熱油,放入蔥末爆香
3.放入茄條翻炒
4.放入適量的花椒粉翻炒
5.放入適量的大醬炒勻
6.倒入適量清水,蓋蓋,大火燒開燉熟
7.待湯收的差不多時放入蒜末炒勻
8.最後放入味精調味即可
烹飪技巧
大醬很鹹的,就不用放鹽了顏色有點不好看但味道還是可以的