準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
3個 低筋
麪粉 :
40 輔料
鹽 :
適量白醋 :
適量油 :
20 牛奶 :
20 白砂糖 :
45 具體步驟
1.備好材料
2.蛋黃拌勻
3.依次加入牛奶和油
4.拌勻後篩入低粉
5.拌勻
6.蛋清
7.打成粗後加入第一次糖
8.加入第二次糖
9.第三次加入糖
10.已經打發好了
11.把三分之一的蛋白倒入蛋黃糊裏面拌勻
12.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白裏面
13.拌勻後倒入磨具,用力掙幾下
14.放入烤箱150度25分鐘,轉170度20分鐘
15.已經烤好
烹飪技巧
打發奶油時要注意速度,先慢後快,打發到表面形成軟的尖峯,提起打蛋器時出現尖角即可