「念念不忘」魚香肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔、泡發木耳、冬筍提前洗淨切絲，瘦肉切絲加鹽、料酒、姜蒜末、澱粉拌勻均勻醃製半小時，魚香肉絲調料放入鍋中加清水調成料汁備用

2.冬筍入開水中飛一下水撈出備用

3.鍋中放油，熱油下肉絲炒至變色撈出備用

4.鍋中放底油，下剁椒炒香

5.加入胡蘿蔔、冬筍和木耳同炒

6.下入肉絲同炒

7.加入調製好的魚香肉絲調味兒汁

8.炒均勻後即可出鍋

烹飪技巧

1、冬筍提前入開水中氽一下去掉草酸

2、魚香肉汁兒調料裏已經有鹽，可以不用加鹽了