主料
高筋麪粉 :120輔料
馬蘇裏拉奶酪 :適量具體步驟
1.將餅皮中橄欖油以外的材料混合均勻,揉至光滑,再加入橄欖油,揉至擴展性階段。
2.放置烤箱內發酵至二倍大。
3.榴蓮開啟取出兩塊果肉,去核壓成泥狀備用。
4.發酵好的麪糰取出排氣,滾圓靜置5分鐘,擀成大小合適的餅皮。
5.鋪在抹了橄欖油的披薩盤內,可以用手將餅皮整形,使之大小厚薄均勻合適,再用叉子在披薩皮上扎一些小孔。
6.麪皮上鋪上一層厚厚的榴蓮果肉。
7.在撒上一層馬蘇裏拉奶酪。
8.放入預熱好的德普烤箱,焙烤200度,20分鐘左右。至奶酪完全融化,餅皮變色即可。
1.配方中的牛奶可用水代替;2.麪皮發酵時間,不可過長,否則會影響披薩的口感