主料
肉絲 :250g輔料
油 :適量具體步驟
1.食材準備
2.將泡胡蘿蔔,泡姜,泡椒切絲,青椒去籽與泡好的黑木耳一起切細絲,
3.在切好的肉絲中,加入白胡椒粉,生粉,鹽,一點花椒油,一點食用油醃製,備用。
4.·熱鍋,滾油,下薑絲,胡蘿蔔,辣椒,蒜,蔥白,爆香
5.下肉八成熟下豆瓣醬,兜勻炒,
6.加一點水,炒出紅油
7.給一小勺糖,
8.加一點鹽及生抽,
9.勾芡,一點涼開水,一點生粉,
10.濃稠湯汁,起鍋裝盤。
1、其實魚香肉絲好簡單,就是需要的配料太多,隨便樣樣來一點成品就得是一大碗,適合家庭餐
很開胃下飯的
2、醃肉碼味,先把調料,比如胡椒粉,鹽,生粉等除油以外的所有調料跟肉揉勻了,再用油和
3、肉如果不好切呢,先急凍一下,時間不太長,更好下刀,而且切除來絲絲均勻,也好看