主料
澄粉 :150輔料
料酒 :1ml具體步驟
1. 澄粉150克、玉米澱粉50克拌均,加入適量的沸水,拌均勻;PS:先把澄粉玉米澱粉拌均再加沸水
2.加入5ml食用油,揉成光滑的麪糰,靜放5分鐘;
3.分別揉成小團,一個餃子的量;
4. 把小團擀成薄薄的餃子皮;
5.雞胸肉剁碎、放生薑、蔥、油、鹽、料酒、醬油、拌均,這是雞胸肉餡;
6.把餡放入擀好的餃子皮中;
7.包出自己喜歡的餃子形狀;
8.蒸鍋墊上廚房食用紗布,把餃子放在上面;
9. 清水煮沸,放入蒸鍋,蒸18-25分鐘即可,蒸熟的餃子晶瑩剔透;PS:火的大小與時間有關。
10.蒸好的餃子晶瑩剔透,Q彈好吃。
1、先把澄粉玉米澱粉拌均再加沸水;2、餃子皮加一點食用油,更光滑水晶;3、餃子餡根據自己喜歡調製;4、餃子皮的水一定要沸水哦;5、蒸餃子的時間與火的大小有關。