1、將酵母,白糖,精鹽放入麪粉中,攪拌均勻,用溫水慢慢將麪粉攪拌成棉絮狀,和成麪糰,醒發1小時。
2、將小白菜清洗乾淨,放入滾水鍋子燙透,撈出,過凉擠幹水分。
3、將烤肉切成小粒待用。
4、將小白菜剁成小粒並擠幹水分,蔥姜切末待用。
5、將小白菜,烤肉粒放入容器中,加入精鹽,五香粉,味精,蔥薑末。
6、將醒發好的麪糰,放在案板上,揉均,搓成長條,下劑子,擀皮。
7、將所有材料攪拌均勻,和成餡料,開始包包子啦。
8、將包好的包子,放入蒸鍋中。
9、大火蒸10分鐘,取出裝入盤中即可。