酸菜汆白肉自制如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料和砂鍋一隻

2.五花肉切厚片 火腿切片

3.酸菜用涼水浸泡一下

4.娃娃菜和酸菜分別切絲

5.熱鍋熱油煸炒一下五花肉和蔥花

6.把酸菜絲 白菜絲 一起煸炒一下，把油吃進去 味道更香 不然外面買的酸菜太酸了，然後全部倒進砂鍋裏

7.我家有爐子，所以直接把砂鍋放在爐子上面燉着， 也可以是煤氣竈上。倒熱水，莫過菜，蓋上砂鍋蓋子小火燉

8.等酸菜白菜都“蔫”了以後，加入粉絲，粉絲儘量放在底下吃水，砂鍋不會包鍋的，蓋上蓋子繼續燉

9.粉絲差不多熟了以後放火腿腸片，蓋上蓋子再燉個五分鐘，最後放鹽，雞精，點一滴香油即可

10.香噴噴的酸菜汆白肉砂鍋~

烹飪技巧

酸菜一定要浸泡一下去去酸味，放砂鍋之前一定用油炒一下