準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
綠豆麪 :
適量 白麪 :
適量 雞蛋 :
適量 胡蘿蔔 :
適量 香菜 :
適量 輔料
蔥 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
1. 用溫水和把綠豆麪跟白麪加一個雞蛋和在一起
2. 把麪攤到鍋裏後,攤成兩張麪皮
3. 開始和餡,胡蘿蔔擦絲,香菜切末,加入調料和一點白麪和勻
4. 攤完一面翻個,稍微烙一下然後拿出來把餡放在中間,用另一張皮蓋在上面。兩邊夾上,粘到一塊兒切成菱形塊
5. 鍋中倒油,小火低溫,炸熟即可
烹飪技巧
1、溫水和麪在餅撐上不縮水2、和麪一定放一個雞蛋,一是出咯吱盒的邊緣會翹起,出鍋時方便拿起二是可以使口感更脆3、入鍋炸時油溫要低火候要小,否則影響顏色或容易炸糊