好吃的小兔子紅棗豆漿饅頭如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

把紅棗豆漿饅頭做成小兔子的造型，因此外表可愛漂亮，深受小朋友們的喜愛，很容易引起小朋友的食慾。加了紅棗做的豆漿，補血補氣，用它做成的饅頭，把所有的營養成分都包含在這小小兔子饅頭這裏面，吃起來口感綿軟有韌性，帶着濃郁的紅棗味以及淡淡的豆漿與大麥的香氣，是又好看又好吃的小饅頭。

主料

黃豆 ：50
紅棗 ：5顆
清水 ：1L
白砂糖 ：45
全麥麪粉 ：150
普通麪粉 ：450

輔料

酵母 ：6
紅豆 ：少許

具體步驟

1.黃豆用清水洗過後加水浸泡3小時以上

2.將浸泡好的黃豆撈出放入豆漿機桶中，加入洗淨去核的紅棗和清水

3.豆漿機接通電源，選擇豆漿功能，按啓動鍵

4.20分鐘後豆漿製作完成，將製作好的紅棗豆漿倒入480g到揉麪盆中放涼

5.紅棗豆漿中加入白砂糖、酵母、全麥麪粉、普通麪粉揉成光滑的麪糰

6.常溫下發酵至2倍大小

7.發酵好的麪糰進行排氣，再次揉光滑後分成若干個小麪糰

8.取其中一個小麪糰，整形成水滴形狀

9.在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵

10.用紅豆裝飾上小兔子的眼睛，然後放蒸鍋中,按上述步驟做剩餘麪糰，常溫醒發15分鐘左右

11.煤氣竈開火，放上蒸鍋，水燒開後繼續蒸15分鐘左右關火，燜3~5分鐘出鍋

烹飪技巧

1、紅棗豆漿與麪粉的比例根據實際情況調整，家裏沒有全麥麪粉，可以直接用普通麪粉。2、麪糰需要揉硬一些，方便後期整形。