主料
地瓜 :250輔料
香菜 :適量具體步驟
1.幹豆腐切條三釐米左右的長條,地瓜切片,稍厚些,太薄的煮熟後容易撈不起來。
2.黑木耳用水發泡好,洗淨待用,木耳一定要選好的,肉厚的秋耳營養最好。金針菇將根切去洗淨。
3.寬粉切成約七八釐米長,海帶切成小塊,形狀隨意,墨魚腸一切兩段,這樣容易入味。
4.香菜、油菜洗淨待用。
5.切好蔥薑蒜,將幹蝦、火鍋湯料一塊放在水中,燒開。
6.買的現成的蘸料,可以自己用麻醬、腐乳等調配。
7.水煮開後先下肉、再開即可吃了,肉煮好後下入蔬菜及蘑菇、幹豆腐等。
8.三沫,切的塊有點大,成片了,呵呵。
9.來碗加三沫的火鍋湯,很鮮美。
我喜歡吃火鍋中的蔬菜,最好是先涮肉吃一會,再下蔬菜,蔬菜中的水分下到鍋中,湯的味道就變了。另外就是注意不要下的太多,幹鍋味道就不好了,我就犯了一次這樣的錯誤,地瓜糊在鍋底了,電鍋下面留下好大一片黑。