電飯煲餈粑魚是一款營養可口、非常美味的菜品。製作電飯煲餈粑魚的過程不僅十分有趣,而且非常簡單。在慵懶的週末,花上幾刻鐘的時間與家人一起動手,根據自己的喜好,滿足自己與家人的味蕾,讓平常的週末變得不平常,享受營養美食與美好生活。
主料
草魚 :500輔料
姜 :適量具體步驟
1.草魚去魚鱗洗淨。
2.把它切成長5釐米寬3釐米的厚塊。
3.把魚塊裝進一盆裏,切成片的姜和切成段的蔥一起放進魚塊盆裏。
4.再加入切成段辣椒幹,還有花椒。
5.加倒入少許鹽和黃酒。
6.加入適量生抽。
7.把魚塊拌勻稍微抓一會,然後放進冰箱裏醃製一個晚上。
8.把醃製好的魚塊跟配料分開,裝到籃子裏放通風處風半乾,如果趕時可以用電風扇吹乾。
9.美的電飯煲倒入油加入薑片按下煮飯鍵。
10.熱後把魚塊一塊塊的放進電飯煲裏。
11.用一個煮飯鍵把魚塊的一面煎至金黃。
12.再翻另一面,再按一次煮飯鍵,直到把魚煎成比較硬的塊,把煎好的魚塊盛碗待用。(魚煎好需要按兩次煮飯鍵)。
13.電飯鍋里加入少許油,倒進辣椒段,花椒,薑絲燒出香味。
14.加入煎好的魚塊。
15.倒入黃酒。
16.再倒入生抽。
17.把魚煮到汁收幹就行了。
18.美味麻辣香酥的餈粑魚上盤即可食用。
最好是選肥大的草魚。魚塊醃製入味後要風乾再煎。一定要把魚煎幹成比較硬的魚塊。最後的要把汁收幹,不要讓魚帶有湯汁,帶湯汁就是紅燒魚塊了。