香噴噴的泡椒牛肉做法不知道大家喜歡不喜歡呢,這樣的牛肉做出來的話是非常好吃的,牛肉很嫩,又有着酸酸的泡椒味,又有着一點點的辣味,這樣的組合是不是覺得很棒呢,所以快點來試試啊,怎麼樣呢,要加油哦,趕花點時間來試試呢。棒極了。
主料
牛肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
準備好牛肉,切絲(要把筋切斷,不要順筋切,炒出來的肉會綿)
切好的肉絲裏面放入一勺澱粉,少許黑胡椒粉醃製10分鐘左右(多醃製一會兒也可以,澱粉要先用少許料酒或者白水溶化開來,我用的水)
胡蘿蔔,泡姜,泡椒,蔥切段
鍋裏燒油,油八成熱的時候放入一小勺郫縣豆瓣醬翻炒
倒入牛肉翻炒均勻,翻炒速度要快(翻炒均勻大概需要5秒左右,一定要倒入泡椒泡姜,要不牛肉炒熟了會老
牛肉攪拌均勻,馬上倒入盤子裏的泡姜泡椒翻炒
倒入少許醬油、加適量鹽,加少許砂糖(1g左右),翻炒
牛肉熟了就可以起鍋了