家裏的小寶貝過生日，一般都是在外面定的蛋糕，我想着等他生日，親手給他做一個，我的自制雙層鮮果裸蛋糕味道鮮美，造型也十分可愛，充滿童趣，第一次試着製作，結果出乎意料的好，家裏的小寶貝很給面子，表示很喜歡吃，如果大家覺得心動，就快來試試吧。
主料
雞蛋 ：3個輔料
淡奶油 ：200具體步驟
1.分離蛋清與蛋黃。【有蛋清的盆裏要保證無油無水，打蛋頭也要保證無水，水油會影響蛋白的打發。】
2.低粉與抹茶粉混合均勻
3.蛋黃、色拉油、牛奶、5克糖放到一個容器裏
4.蛋清裏先加入10克糖，打蛋器打到3檔打。
5.起泡後再加入25克糖，繼續打發。
6.泡泡變細膩後加入剩下的25克糖，
7.繼續打發至乾性發泡。
8.打發過蛋清的打蛋頭，不需要清洗，直接放入蛋黃中，用1檔打到液體混合均勻。
9.篩入低粉抹茶粉混合物。
10.繼續用打蛋器的1檔打發，瞬間把麪糊打均勻。
11.先取三分之一蛋白，與蛋黃糊翻拌均勻
12.最後把混合好的蛋糕糊再倒回剩下三分之二蛋白的容器內，繼續翻拌混合均勻。
13.混合好的蛋糕糊細膩如絲綢狀，無消泡感。
14.倒入模具中，震出氣泡。【我用了一個6寸，一個4寸的模具。】
15.放入預熱好的烤箱內，160度55分鐘左右。蛋糕熟後出爐立刻倒扣，晾涼後再脫模。
16.把開裂或表面顏色深的地方去掉，用工具把蛋糕體切成均勻的片狀。
17.淡奶油加糖打發至表面有紋路。
18.取一片蛋糕片墊底，先抹一層奶油，均勻撒上水果粒。
19.再水果粒上面再抹一層奶油
20.蓋上一片蛋糕片，用此方法直至裝飾完所有蛋糕片
21.最後表面再抹一層奶油，中間放入水果，邊緣也用水果裝飾，篩適量糖粉裝飾即可。
千里飄香谷
