美味的清炒三椒如何做簡單又美味

前幾天我帶着我家裏面的小寶貝去我朋友家裏面吃飯，我朋友炒了一道美味的清炒三椒，孩子們一上桌，看到這道菜就一直炒着要吃飯。這道菜的顏色非常的漂亮，小孩子都非常的喜歡吃，而且這道美味的清炒三椒它的營養價值還非常的高，還含有非常豐富的維生素。

主料

輔料

具體步驟

食材：青椒，紅椒，黃椒。

三色椒洗淨，分別去蒂，籽，切塊，用冰水浸泡3分鐘，撈出瀝乾，備用。

豆豉，薑末，蒜末，蔥花備齊。

鍋置火上，倒油燒熱，爆香姜蔥蒜和豆豉。

姜蔥蒜豆豉爆香後，放入三色椒共同翻炒。

三色椒炒軟，調入適量鹽和雞精翻勻。

淋入水澱粉勾薄芡即成。

三色椒盛盤享用

清炒三椒成品

烹飪技巧

1、彩椒不宜高溫烹飪，因爲彩椒中含有豐富維生素C，易被過高的油溫破壞掉。