三椒會金針是一道無比味美的菜餚，最適合在冬天的時候吃，既暖身又開胃，酸酸辣辣，有葷有素，熱熱乎乎的配飯吃絕對能吃一大碗，越吃越帶勁。如果菜吃完了還不夠，用酸湯泡飯也是很好的選擇。湯汁的美味絕對不亞於雞湯骨湯，開胃而且好喝。
主料
肥牛卷 ：適量輔料
胡椒粉 ：適量具體步驟
1. 金針菇去老根洗淨瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用。
2. 熱鍋上油，油熱後，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香。
3. 加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4. 下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
5. 再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裏。
6. 撒上蒜末，蔥花，澆上熱油
千里飄香谷
