家常花菜炒肉的做法如何做簡單又美味

我的小姨一直不太喜歡花菜，但過年時我給她做了一道家常花菜炒肉，讓她一改對花菜的偏見。這道花菜炒肉的做法沒有十分特別的地方，只是我將花菜掰得很小很碎，因爲花菜本身不好入味，所以透過體積的縮小將醬料滲透入味，所以吃起來不會過於單調。

主料

輔料

具體步驟

準備的材料：花菜、胡蘿蔔和五花肉。

肉洗淨後切片。

菜花洗乾淨，掰成小朵,胡蘿蔔切片。

鍋熱倒油，油八成熱，放肉片。

肉片變色後翻面。

放一些生抽，上色。

變色盛出，瀝乾油盛出備用。

熱油炒胡蘿蔔片。

放入花菜。

花菜變色後，放入炒好的肉片。

適量的清水。

適量的鹽。

適量的雞精，炒一下，就可以起鍋了。

烹飪技巧

1、肉片炒的時候一定要炒出油來，這樣肉片會更加的香，

2、爲什麼要先放胡蘿蔔，是因爲胡蘿蔔炒過油後，營養更加的好，

3、肉片炒的時候放一些生抽這樣上色就更加的好看些。