主料
輔料
具體步驟
1、雞爪去掉指甲,洗乾淨,對斬成兩半備用;
2、準備一個大鍋,將鍋裏的水燒沸騰後放入洗淨的雞爪,煮出雞爪裏的血沫;
3、將雞爪撈起;
4、在準備一鍋煮沸騰的清水放入雞爪、薑片、料酒適量將雞爪煮熟;
5、雞爪熟後撈出放涼,待雞爪涼透瀝乾水分後裝入一個乾淨的容器中,再倒入糟滷,糟滷的量要浸沒過雞爪;
6、將雞爪浸泡在糟滷中最好放置在冰箱內,2小時後就可以食用啦。