主料
輔料
具體步驟
鹹菜洗淨(罐頭的可免)切碎,豆腐漓幹水分後切塊;淡菜洗淨後以水量溫水浸泡
鍋中放少許食用油燒熱後,下蔥花爆香,下鹹菜,淡菜翻炒片刻
下豆腐,小心翻炒片刻後,加適量高湯(或清水)煮滾後,改小火燉15分鐘左右
加適量鹽調味後即可出鍋裝盆。(鹹菜本身已有鹹味)