主料
饅頭 :適量輔料
蔥 :適量具體步驟
1.先把饅頭切丁。蔥、姜蒜切碎備用。
2.豆角切絲,土豆切絲。線辣椒切小圈。
3.打一個雞蛋放入碗中,放少許鹽打成蛋液,放入饅頭丁拌勻。
4.鍋中適量放油待油至7、8成熱,下饅頭丁,翻炒一遍,金黃色時,蛋液酥了出鍋放一邊,大概三分鐘。
5.將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上吸油(不喜歡油大的可以這樣來,覺得麻煩的可以省略這步)
6.然後,放適量油,蔥薑蒜,倒入配菜、線辣椒,正常炒熟切好的豆角絲,土豆絲,放適量鹽,少量醬油,記得要燜一會。
7.放入肉哨子(或肉絲),放入之前的饅頭丁,中火炒一會,放少量鹽(饅頭的蛋液,土豆豆角都放過一次鹽了,注意適量),醋(很提味,不愛吃一點醋的可以不放),油潑辣子翻勻出鍋