主料
輔料
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.蓮藕去皮切厚片。
3.臘腸入蒸鍋蒸制15分鐘。
4.然後切片備用。
5.蓮藕焯燙備用。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜幹辣椒。
7.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8.加入臘腸繼續翻炒。
9.加入藕片繼續翻炒。
10.加入醬油。
11.加入白糖翻炒片刻關火。
12.盛入幹鍋撒上蒜苗花後,可隨酒精爐一起上桌。
烹飪技巧
加入郫縣豆瓣醬一定要炒出香味,菜餚口味才濃郁。豆瓣醬已經很有鹹味,所以只用醬油上色,鹽可不用再加。