主料
輔料
具體步驟
1. 蓮藕去頭、尾和皮,然後切片,紅蘿蔔亦切片。
2. 將蓮藕片浸泡在加入少許醋、鹽的水中,之後撈起,用水沖洗淨。
3. 放入紅蘿蔔和蓮藕片,用油略炒,再加調味料與拌杯水,煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾即可。
4. 貼士:蓮藕泡在醋水裏,是避免蓮藕變黑。