蒜薹肉沫蛋羹如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：250
雞蛋 ：2個
肉沫 ：100
木耳 ：50

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.碗裏磕入兩個雞蛋

3.放適量涼開水，攪打均勻

4.蓋上保鮮蓋，放蒸鍋中，蒸10分鐘左右

5.肉沫中放醬油，料酒醃製10分鐘

6.泡發好的木耳清洗乾淨切碎

7.蒜薹清洗乾淨切粒

8.炒鍋放油，油熱放入肉沫煸炒至變色

9.放入蒜薹，繼續煸炒

10.放入木耳，煸炒均勻，放適量鹽，澱粉放適量水，勾芡，放入味精，滴幾滴香油，滷汁就做好了

11.雞蛋羹蒸熟後，從碗里扣出來，澆上滷汁

烹飪技巧

放雞蛋的碗一定在周邊和底部抹上一層油，否則雞蛋羹不容易扣出