準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
乾麪筋 :
50 菠菜 :
200 輔料
腰果 :
8粒幹辣椒 :
1個料酒 :
10滴陳醋 :
1勺蒸魚豉油 :
10滴花椒粒 :
10粒鹽 :
3 具體步驟
1.將菠菜洗淨切節備用,幹辣椒洗淨切辣椒圈備用。
2.將菠菜和整塊乾麪筋放入沸水中,煮2分鐘,撈出過涼水。
3.將所有調料倒入小碗中,包括辣椒圈和花椒粒,並添少量涼白開稀釋一下。
4.將菠菜擺在圓盤中間,麪筋撕成小塊擺在周圍,然後澆上調料汁,然後將腰果擺在菠菜中間,可以開動啦~
烹飪技巧
麪筋選擇水面筋味道更好哦。水面筋撕成小塊後也是要過水稍微煮一下的。