這款老豆腐的做法想問一下有多少人會的,製作的過程不難,而且所用的時間也不算多,沒有吃過的人呢是可以試試的,保證你們不會後悔的,這款豆腐不會像其他豆腐的做法一樣比較的軟,相反,它的外邊是比較硬的,裏面軟軟的,同時也是挺入味的呢。
主料
豆腐 :2塊輔料
油 :適量具體步驟
1豆腐 油鹽 姜 八角 桂圓 花椒粒 胡椒粒 乾紅辣椒 冰糖 小蔥 醬油
2小蔥洗淨切段,豆腐切成厚塊,
3用開水燙燙撈起瀝乾水分
4鍋裏油熱,下豆腐塊,
5中火炸成一面金黃色 ,翻面繼續炸,直到全部金黃色撈起
6鍋裏留底油,加豆腐塊和醬油翻炒均勻
7加骨頭湯鹽姜乾紅辣椒
8再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圓
9一起大火燒開
10加蓋轉小火煨半小時左右
11直到豆腐塊充分入味,嘗味撒上小蔥出鍋