豆瓣醬悶白魚如何做簡單又美味
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準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
白魚 ：
500 輔料
豆瓣醬 ：
1大勺生薑 ：
適量蔥 ：
適量蒜瓣 ：
適量料酒 ：
適量製作時間 ：
40分鐘 具體步驟
1.白魚洗淨控幹水。
2.炒鍋倒油燒至8成熱。
3.放入魚兩面煎至金黃。
4.煎魚時準備配料：生薑、蒜瓣、蔥分別切丁。
5.魚全部煎好。
6.鍋底留油，放入生薑末、一半蒜末、豆瓣醬炒香。
7.倒入適量清水燒開，少量放料酒。
8.倒入煎好的魚燒開後小火燉25分鐘。
9.25分鐘後，湯色紅亮，撈出魚放入盤中。
10.鍋內留湯汁放入蒜末、蔥末、調汁澆在魚上。
11.湯汁紅亮，魚肉鮮美。
烹飪技巧
這道菜不要放食鹽。
千里飄香谷
