主料
輔料
具體步驟
1.煮好的肥腸晾涼
2.將煮好的肥腸切段
3. 鍋中油熱後,放入肥腸翻炒均勻
4.放入尖椒稍炒一會兒,撒上蒜末,加生抽、鹽調味
5.加雞精出鍋即可
烹飪技巧
清洗肥腸,第一遍加鹼面洗,第二遍加醋洗,戴上一次性用套用手揉,把肥腸上的油清洗乾淨,最好用熱水,可以浸泡一段時間再洗