口感好的豬肉燉粉條如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250
紅薯粉條 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：5粒
乾紅椒 ：2個
洋蔥 ：少許
八角 ：1個
生抽 ：適量

具體步驟

1.粉條用冷水浸泡泡軟

2.豬肉切成2㎜的片狀

3.熱油鍋內放花椒，八角出香味後放洋蔥粒

4.放入冰糖小火慢慢融化

5.放入肉片翻炒均勻

6.兩個乾紅椒

7.少許鹽先入味

8.放入粉條

9.少許清開水

10.蓋上鍋蓋慢燉

11.覺得鍋裏湯汁少了揭開鍋蓋

12.順鍋邊溜醋一點白醋使味道更加鮮美

烹飪技巧

1冰糖炒色比白糖更光亮紅潤。2順鍋邊溜醋可去除肉的腥味，增加口感。如不喜歡可以不加。