準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
青瓜 :
500 輔料
辣椒醬 :
少量陳醋 :
200ml鹽 :
5麻油 :
少量 大蒜 :
少量 具體步驟
1.把青瓜洗乾淨,然後去皮,再洗乾淨
2.然後把青瓜放在板子上,用刀背拍裂
3.拍裂後,再用刀切成4份,然後再用刀尖或湯匙輕輕的去掉瓜剽
4.拍裂後,再用刀切成4份,然後再用刀尖或湯匙輕輕的去掉瓜剽
5.然後再切成小段放在盆子裏,放一點的鹽,醃十多分鐘,然後清洗,再隔掉水份,放在碗裏
6.再把所有已經調配好的配料放進去
7.拌勻就可以了
烹飪技巧
不需要任何的技巧,只是在醃製的時候,時間不易太長,免得太鹼。