準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋黃 :
2個蛋撻皮 :
8個 輔料
牛奶 :
50白糖 :
20低筋粉 :
10淡
奶油 :
60 具體步驟
1.先把蛋撻皮從冰箱取出化凍。
2.將2個蛋黃、白糖混合。
3.將淡奶油、牛奶混合。
4.篩入10g低筋粉。攪拌均勻。
5.倒入蛋黃液攪拌均勻。將蛋撻液過濾一遍。
6.將蛋撻液過濾第二遍。
7.將蛋撻液倒入蛋撻皮,每個約3/5這麼多。
8.放入預熱200度的烤箱。
9.200度15-20分鐘。
10.火候比較嫩的葡式蛋撻做好啦。
烹飪技巧
蛋撻液過濾兩遍效果好。注意火候掌握,喜歡嫩一點的就烤15分鐘,也可以烤20分鐘。