主料
輔料
具體步驟
1. 芝士250g放軟,隔溫水打勻,溫牛奶或椰奶250g分次加入芝士中。黃油融化成液體分次加入芝士糊中攪拌,再低粉和玉米澱粉拌勻待用
2. 蛋白加入白醋和糖打發6-7成軟發泡,注意糖要分次加入。把1/3蛋清糊加入蛋黃糊中拌勻,把拌勻的糊全部倒入蛋白糊裏,繼續拌勻.烤箱180度預熱,隔水烤60-70分鐘
3. 烤箱取出冷卻後上料,qq糖30g,果汁50g可以用橙汁加熱融化,抹在蛋糕上,放冰箱冷凍4小時即可
烹飪技巧
冬季要用溫牛奶,以免芝士凍住