快手醋溜白菜〔醋熘白菜〕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 白菜一葉一葉撕下，去葉留梆，順着紋路切成1cm寬5cm長的條，用沸水稍微焯軟。備好蔥花蒜末。

2. 熱鍋燒油，爆花椒出香撈出，運鍋使油鋪滿鍋內，油熱後加蔥花蒜末。

3. 將一勺醋沿鍋邊傾入油鍋，稍微晃動炒鍋，使醋運作。

4. 醋起霧蒸騰起來時，撒入白菜翻炒，加適量鹽和少量糖調味，1分鐘左右即可出鍋。

烹飪技巧

喜辣可自行加辣椒，喜酸出鍋前可淋少量醋。