主料
魷魚 :1條輔料
青椒 :半個具體步驟
準備好材料:魷魚、青椒、小蔥。
把魷魚洗淨後切成如圖所示的小花刀。
切好的魷魚放入沸水中焯熟。
焯好後,撈出控水,放入盤中備用。
青椒洗淨、切成小塊。
切一些蔥花。
所有原料準備好後,鍋子提前預熱,放入亞麻籽油,亞麻籽油不宜加熱過度會破壞它的營養。
放入小蔥花煸出香味。
蔥花變焦後,放入豆瓣醬,一點就好。
放入青椒
放入魷魚然後放一點溫水。
放入醬油,五香粉,白糖。
放入味精即可出鍋。
1亞麻籽油不宜加熱過度會破壞它的營養,所以下鍋後即可放入蔥花隨鍋加熱的溫度而煸炒。2放入了大醬就已經很鹹了,不需要加太多醬油,加醬油只爲了提色,所以更不用加鹽了。3味精要在出鍋前放入。