主料
蛋糕片： ：適量輔料
餡料： ：適量具體步驟
1. 無鹽黃油放在小鍋中，小火加熱煮沸馬上關火；
2. 然後篩入低筋麪粉
3. 用橡皮刮刀將黃油和低筋麪粉拌均勻；分2-3次將牛奶加入拌均勻。
4. 將1個全蛋和4個蛋黃混合並攪拌均勻
5. 分3-4次加入到上一步中完全拌勻。
6. 圖爲攪拌好的狀態，攪拌好的麪糊可以讓其靜置15分鐘。
7. 冷藏室取出的蛋白，在粗泡，細泡和快要沒有低落感的時候，分3次加入細砂糖，打到細膩，緻密，有光澤的，拉起來能呈現大彎鉤的蛋白霜。
8. 取少量蛋白霜放入步驟5的蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌均勻；
9. 再攪打幾下剩餘的蛋白霜讓其恢復順滑，接着將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，用刮刀快速確實的拌均勻，但不要拌的過度，細膩光滑均勻有光澤即可。
10. 拌好的麪糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，需要的話簡單抹平即可。放入預熱好的170度烤箱，烤約20分鐘左右，至表面呈現漂亮的淺金黃色，用手摸起來比較蓬鬆但相對紮實有彈性，沒有沙沙聲，說明烤好了。
11. 烤好後，馬上連帶烘焙紙，移到網架上放涼，放幾分鐘，表面也要虛虛的覆蓋烘焙紙，防止表面變幹，卷時表皮容易裂。
12. 鮮奶油打到七八份發
13. 加入三大勺玫瑰醬，再攪拌均勻
14. 把涼透的蛋糕卷前端（靠近身體的那端）橫劃一刀，千萬不要切斷，主要是爲了卷的過程不會裂開
15. 取四分之三鮮奶油塗滿蛋糕片上，尾端留3-4釐米不要塗，藉助油紙捲起蛋糕片
16. 放入冰箱冷藏定型
17. 蛋糕卷徹底定型後，把剩餘四分之一的奶油塗在表面，
18. 並用帶齒的刮刀刮出紋路
19. 上面撒玫瑰花瓣裝飾即可
1,蛋白不要打到乾性發泡，只要七八分發就行了2.蛋糕片要徹底放涼才能卷
千里飄香谷
