簡易家庭版紅燒黃花魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃花魚 ：2條

輔料

大蔥 ：1根
大蒜 ：1頭
姜 ：3片
八角 ：1枚
花椒 ：1匙
桂皮 ：1小塊
生抽 ：3勺
蠔油 ：1勺
老乾媽豆豉 ：1勺
料酒 ：1勺
老抽 ：1小勺

具體步驟

1. 黃花魚開膛去內臟洗淨，廚房用紙擦乾魚身水分。（爲防止魚在烹飪過程中散開，我沒有打花刀）

2. 蔥薑蒜洗淨改刀

3. 鍋中入油，加入花椒粒，待油溫升高，聞到花椒香，放入魚，兩年煎至金黃

4. 把所有液體調料放入碗中調勻，喜歡辣味還可以加一勺老乾媽豆豉和蒜蓉辣醬，圖中的小顆粒是我加的一些花椒粉，因爲喜歡花椒的味道哈

5. 煎至雙面金黃準備放固體調料們

6. 加入八角，蔥薑蒜，用油煸香

7. 倒入步驟4中的醬汁

8. 收汁（注意火候，像上圖就是被我收汁收過分了）

烹飪技巧

如果沒有不粘鍋，建議魚洗淨後用廚房用紙擦淨水分或風乾