蔥香藕餅,又是一款深受北方人民喜歡的麪餅。當然在我們南方,也不缺乏喜歡它的人和市場。蔥香藕餅,簡單來說就是煎麪餅,而餡料就是蔥,雞蛋和蓮藕。加以好好利用,就能煎出非常美味又正宗地道的蔥香藕餅。你還在等什麼呢?快來自己動手嘗試吧!
主料
蓮藕 :80輔料
油 :適量具體步驟
1.材料集合。
2.麪粉加雞蛋攪拌均勻。
3.藕切片後改刀成丁,小蔥切末。
4.將切好的藕丁和蔥末放進麪糊中。
5.加一點水和鹽拌勻,可以憑個人喜歡加五香粉胡椒粉之類的調料調味。
6.鍋燒熱倒適量油,改小火,倒入適量麪糊。
7.烙一會一面定好型後再翻面。
8.烙至兩面金黃即可出鍋。我和老弟一人一個。
麪粉、水的量不用太拘泥,最後攪拌好的麪糊稍微稠一點不要過稀即可。蓮藕切丁保留其爽脆的口感,因此斷生需得一段時間,所以切記小火慢慢烙餅。油不要像炒菜倒那麼多,臨近年關還是清淡爲宜。