主料
雞中翅 ：6個輔料
蔥姜 ：適量具體步驟
1. 雞翅洗淨，香菇提前泡發。
2. 鍋中水燒開放入雞翅焯燙過涼。
3. 炒鍋倒油爆香作料。
4. 倒入雞翅翻炒片刻。
5. 淋入料酒出香。
6. 加入老抽，生抽。
7. 加魚露。
8. 加入適量的清水。
9. 加入白糖。
10. 大火煮開中小火加蓋燜燒10分鐘。
11. 然後放入香菇，木耳繼續15分鐘。
12. 湯汁半乾，放入青紅椒和少許鹽。
13. 淋入水澱粉。
14. 淋入香油。
15. 翻炒均勻關火。
雞翅很容易熟，所以中小火燜燒20分鐘即可。魚露如果沒有可用蠔油代替。鹽最後再放香菇很吸鹽味，放早了香菇會很鹹。
千里飄香谷
