主料
羊排 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
1.首先將羊排泡冷水裏解凍
2.然後洗乾淨以後放冷水裏加熱
3.水開以後煮2分鐘撈出來用熱水清洗掉羊排上的雜質控幹水分備用
4.準備好蔥薑蒜大料和香葉
5.炒鍋加玉米油和糖炒糖色
6.看到糖色變成棕紅色了下入控幹水分的羊排翻炒
7.看到羊排都變色了就下入所有作料
8.再加入適量黃酒
9.加入適量生抽
10.再加入適量紅燒醬油翻炒一會兒
11.然後加入一小盆開水,待水開後蓋蓋子燜50分鐘
12.加入適量鹽蓋蓋子繼續燜10分鐘
13.然後開啟蓋子開始收汁,看到湯汁不多了就可以出鍋開吃嘍
烹飪的時間要根據自家買的羊排的大小老嫩再斟酌一下。