準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
高筋麪粉 :
(發酵用面的2/3)玉米油 :
適量 輔料
酵母 :
少許糖 :
適量鹽 :
適量 雞蛋 :
兩個南瓜泥 :
半個紫甘藍碎 :
少許(做裝飾) 具體步驟
1. 做油酥:高粉和玉米油揉勻;
2. 和麪包麪糰;前6種材料和成麪糰,加入油揉勻醒發,漲到2.5-3倍;
3. 用麪糰包上油酥,三折三擀成薄片,切成條,象摺紙扇那樣摺疊出花瓣,中間用一小塊酥皮捲成花心。放入微波容器,不需醒發,用保鮮膜包好入微波爐,次高火3分鐘
4. 拍照前用紫甘藍碎妝了一下。
烹飪技巧
酥層比烤箱烤的要清晰,色澤更豔麗,口感非常QQ,還可以節省第二次發酵的時間。