豆沙玫瑰曲奇餅乾的可謂是顏值爆表的一道家常甜品。餅乾的形狀就是玫瑰花的樣子,且顏色也是大紅色十分好看。雖然製作過程比較繁瑣,但可以在過程中感受到製作的樂趣,並且賞心悅目的成品也足以令人食慾大開。美味小巧酥脆的曲奇在嘴裏激發出清香的玫瑰氣息,非常享受!
主料
白豆沙 :420輔料
色素 :適量具體步驟
1.豆沙中加入清水和水飴用刮刀攪拌均勻。
2.加入蛋黃攪拌均勻,這時候已比較順滑了。
加入杏仁粉,攪拌至無顆粒。(我忘記過篩了,費了好大勁才攪拌至無顆粒。杏仁粉最好過一次篩加入)
這是攪拌好的樣子。如果有杏仁顆粒,最好多壓拌幾次,也可以達到無顆粒狀態。
加入紅色素攪拌均勻。
6.取少量加入綠色素做葉子用。
拿裱花釘,上面放裱花油紙,用104擠出玫瑰花朵,用352擠出葉子。
8.依次擺入烤盤。
9.烤箱預熱130度,中層,上下火烤50分鐘左右即可。
10.加了紫薯粉調的色也很不錯。
成品
不喜歡色素的可以加紅曲粉調色。