爽口的家常涼菜如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

涼菜，屬於涼拌類，做法也簡單，味道也不錯，喜歡吃辣的人可能更加喜歡吃一點。現在正值夏季，有好多人就會像着做點家常涼拌來吃了。家常涼菜可以在早餐、午餐、晚餐吃，也可以做夜宵、小吃類，可以養肝明目。大家可以多種菜一起來弄，也可以是單一的菜系。

主料

冰糖蘿蔔 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
大白菜 ：適量相剋食物
黃瓜 ：適量相剋食物
蛋雞 ：一個

輔料

粉皮 ：適量
花生米 ：一小把熟）
鹽 ：（適量
海鮮醬油 ：一湯勺
老陳醋 ：1.5湯勺.
花椒油 ：三分之一湯勺
蒜 ：半頭

具體步驟

各種食材切成絲，放在盤子裏擺成自己喜歡的造型。順序爲盤子的四周爲各種蔬菜絲，中間的下面是粉皮（粉皮的做法本人主頁有，這裏就不再介紹了）粉皮的上面是雞蛋皮切成的絲，蒜末和熟花生米撒在上面。

雞蛋打散放一湯勺的澱粉水攪拌均勻如圖。

鍋上火刷上薄薄一層植物油，倒入雞蛋液同時幌動鍋使雞蛋液佈滿鍋底，看到蛋液凝固周圍翹起即可以了，然後切成絲擺在盤子中間如上圖

將所有的調味汁放入碗中，然後在吃之前倒入食材裏拌勻。

爽口的家常涼菜做好了。