主料
排骨 :500輔料
鹽 :少許具體步驟
1. 排骨洗淨斬成5cm長的小段,鍋內燒開水後放入排骨焯2分鐘去除血沫,然後取出用清水反覆沖洗乾淨;
2. 玉米剝去外皮洗淨,再切成3cm長的小段,胡蘿蔔去皮,切成大塊,馬蹄洗淨削皮;
3. 煲內放入適量水,煲滾後將所材料放入(水滾後放材料不易粘鍋),大火再煲滾10分鐘後改小火煲60分鐘 (煲湯不一定要3小時,看材料而定);
4. 喝前放鹽調味。
最好用金銀粟,香甜無渣,加馬鈴薯煲也不錯。特點:玉米中的維生素含量非常高,爲稻米、小麥的5-10倍;紅蘿蔔健脾消食、補肝明目、清熱解毒;馬蹄功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。