準備時間:
無 烹飪時間:
無拌豬脾一道特色菜,豬脾的營養價值很高,對吃豬脾對人的脾胃很好,還有助消化,來胃口的功效,特別是春天食用,體質不好的可以多食用,拌豬脾最好是用辣椒拌,可以降低腥味,同時吃起來特別辣香可口,再配上點蔬菜,營養更全面
主料
豬脾 :
5條 輔料
食鹽、薑片、醬油、醋、香油 :
以主料適當添加 具體步驟
1.鹼面搓洗、再清水浸泡、換洗幾遍
2.涼水下鍋、放入兩片姜去腥、少許鹽煮熟
3.撈出涼後切片
4.醬油、醋、香油調製沾食
烹飪技巧
豬脾先用鹼面搓洗,再浸泡,煮時加兩片姜、少許鹽熟後切片