準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘炒米粉是閩南特產,是大衆喜愛的菜餚。主料是米粉,加以蔬菜炒制而成。是福建飲食文化中優秀的風味小吃代表。價廉物美,名揚海內外,尤爲海外僑胞所喜愛。人們美其名爲“興化米粉”。
主料
韭黃 :
300g 雞蛋 :
2個 輔料
食鹽 :
適量 具體步驟
1.韭黃摘去黃葉,洗淨。
2.將韭黃切成小段
3.鍋中加油,放入準備好的韭黃煸炒
4.放入少許鹽和水翻炒均勻
5.加蓋燜煮一會後,加入炒熟的雞蛋
6.加入少許雞精,翻炒均勻即可出鍋了。
烹飪技巧
韭黃切小段,雞蛋液里加些水,炒出的蛋比較嫩!